ゆるり、おきなわ

お刺身は、光モノ～マグロ、貝類、カニまで 何でも好きです。

沖縄では、カラフルな地魚が多いけど（笑）、

お魚が手ごろに食べられるし、

なんせ 新鮮だし、移住して良かった嬉しいことの一つ。

中でも、マグロがこんなに日常的な魚だとは（驚）


特に、私は赤身好きなので、
こっちに来て、手ごろに 生のまぐろの赤身が食べられるのは
とっても嬉しい。

あと、大好物のカツオも、新鮮で手ごろに食べれるのも
我が家にとっては最高に嬉しい^^



先日も、【泊いゆまち】で まぐろのお刺身＆胃袋をゲット！

下処理済のマグロの胃袋は、
オリーブオイルとニンニクでガーリック炒めに★

（家呑みの図 1）

下処理済のうえに、千切りにされていますので
そのまま炒めるだけ♪

（ニンニクを炒めて香りが出てきたら胃袋投入！
オイルとニンニクが絡んできたら、
塩こしょう、オレガノ（バジルとかでもいいかも）、
仕上げに、めんつゆをちょびっと。）

※この日は、アクセントにエリンギを
短冊切りして入れました。


さっぱりして、歯ごたえのある
ホルモン（ミノ）といったところかな、

とっっても、泡盛に最高です（笑）

イタリア風にトマト煮にしてもいいかも(´▽｀*)



この時は5月だったのですが、

「この時期しか出回らないのよ～」とお店の方に言われ、
つい購入。

まぐろの旬ということで、白子なんぞも売られていました。



東京の友達に、この写真を送ったら 安さに驚かれました！





マグロのカマも、
500円くらいで以前購入したことがアリマス。


この時季は、これもマストですよね(*''▽'')
島らっきょうの塩漬け

（家呑みの図 2）

私は、ごく薄～い塩加減にして、

食べる際に、めんつゆを ちょびっと と
かつおぶしをかけて頂きます♪

泡盛に最高デス(*''▽'')/




マグロは那覇市の市魚。

これからも よろしくね、マグロさん。



ごちそうさまでした。



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泊いゆまち｜泊漁港内（沖縄鮮魚卸流通協同組合）
沖縄県那覇市港町1-1-18
098-868-1096

【今宵の泡盛のお供】
・マグロ胃袋のガーリックソテー
・マグロのおさしみ
・自家製 島らっきょう塩漬け