ゆるり、おきなわ

瀬長島ウミカジテラスの中で

唯一の沖縄そば屋さん【沖縄そば処 もとぶ熟成麺】。





いろいろ沖縄そば屋さんには行ってますけど、

「熟成麺」は初めて。


独自の製法で、麺を打って一晩、
麺を切って一晩、熟成しているそう。

最近は、「熟成肉」 や 「熟成魚」なども流行ってますが、

沖縄そばでも 熟成ってあるんだ（驚）





やや太めの麺は、おぉ、もちもちしてます！


うどんに近い感じ？？



本部、と名のつく通り、

濃いめのかつお出汁が効いたスープで美味しい。


沖縄そばといえば、
移住してからは 軟骨ソーキ派ゆえ、

あまり三枚肉は食べてないのですが、

見た目のボリューム感ほど
脂っぽさはなく、かつお出汁のスープに◎



ごちそうさまでした。





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沖縄そば処 もとぶ熟成麺 瀬長島ウミカジテラス店
豊見城市瀬長174-6
098-987-4554

❖三枚肉そば 750円