ゆるり、おきなわ

相方さんが、一足先に訪れていて、

「麺がね、すごく美味しいよ！」と言っていた沖縄そば屋さんが、

那覇市識名にある【てんtoてん（てんとぅてん）】。


麺好きの相方さん、麺には厳しいのですが、
こんな風に言うのだから気になります。


で、だいぶ前ですが、連れていってもらいました！

（駐車場が 狭いとのことで、この日はバス旅です）





お店はお洒落な一軒家で、
内装も とても素敵でした（写真はないですぅ）


シンプルな見た目は我が家好みだ "(-""-)"


で、噂の麺は、、、、





おお、独特の色あい。

これが木灰そばの特徴みたいです。

木灰そばとは、、
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灰に水を汲んで澄まして麺を作る、

木灰を水に浸した上澄みの「灰汁（あく）」や、
炭酸ナトリウム系の天然ソーダを含んだ「かん水」を
小麦粉に加えるとそのタンパク質に作用して
沖縄そばならではの弾力や風味を作り出します。
沖縄そば独特の色あいを引き出します。
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などとありました。


たしかに、弾力があり、もちもちしています(*''▽'')

普通のそばとは、ちょっと違います。

これは相方さんが好き系だはず★



ただ最近はこの作り方で出す店は減っている模様。

我が家も、他に1軒2軒？くらいしか食べたことないです。



フードメニューはシンプルに木灰そば、
古代米のおにぎりのみ。

今回は、上記2つのセットメニューにしました。

古代米には肉みそ付き。
そして 食後にコーヒー。


シンプルに麺を味わう、そんな沖縄そばでした。



そうそう、友達の家が近かったので、

「そばやにいるよ、来る？」とLINEしたら、




「あぁ、そこ 友達の親の店だよ」　と(ﾟдﾟ)！



狭いなぁ（笑）





ごちそうさまでした。




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てんtoてん（てんとぅてん）
沖縄県那覇市識名4-5-2
098-853-1060

❖木灰そば・古代米おにぎりセット
（コーヒー又はあまがし）￥1,100